主料:
高筋面粉，
250g，
黄油，
10g，
白砂糖，
15g，
红丝绒精华，
2滴，
盐，
3.5g，
酵母，
5g，
火龙果，
15g，
冰水，
135g，
红曲粉，
5g，
糖粉，
5g，
低筋面粉，
50g
辅料:
淡奶油，
250g，
糖，
15g，
草莓适量，
黄油，
25g（2），
红丝绒精华，
1滴（2）草莓魔法棒的做法步骤
1.将面团部分材料除了黄油以外全部材料投至打面缸打至8成筋；
2.加入黄油打至10成筋度完全扩展阶段；
3.面团揉圆室温松弛30分钟；
4.将红酥粒部分材料中的黄油软化加入糖粉、红曲粉和红丝绒精华搅拌均匀；
5.最后加入低筋面粉拌匀即可；
6.面团分割成3等份，整形为长柱形；
7.喷水沽上红酥粒发酵40分钟；
8.烘烤温度180度，烘烤12分钟；
9.待面包冷却后装饰，面包中间开刀不切断底部，挤入奶油，放上草莓，斜条挤上草莓味巧克力酱，撒上防潮糖粉即可。
小窍门&温馨提示
没有红丝绒精华可使用火龙果泥代替。
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烘焙 高颜值 早餐 其他菜系 高筋面粉
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